Delicias Francesas

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emplea toda su imaginación para lograr crepes de los más variados sabores.

 

 

 

 

 

 

 

La Creperie Patrick es uno de los mejores restaurantes del Callejón de Huaylas. Ofrece una carta variada y productos caseros

Hace más de 20 años un francés, amante de la buena mesa como todos, llegó al Perú y se enamoró. No solo de nuestra comida, nuestra cultura y nuestros paisajes, sino de una mujer. Por amor a ella se estableció en Huaraz. Por amor a la gastronomía abrió la hoy famosa Creperie Patrick, donde inevitablemente va a parar todo visitante a la ciudad de los nevados.

"Yo en Francia me dedicaba a otras cosas, tenía negocios y era técnico de maquinarias. Pero desde chico me encantó cocinar y cuando llegué a Huaraz, en el 83, me di cuenta de que no había restaurantes, solo pizzerías. Con el turismo que llega acá me pareció que sería buena idea abrir uno y me decidí por una crepería. Como los peruanos no conocían mucho de crepes, amplié la carta a otras posibilidades, pero hoy lo que más sale, entre locales, peruanos y extranjeros, son los crepes".

En múltiples combinaciones, ya sean salados o dulces, los crepes de Patrick Bertrand son una absoluta delicia. Y si además de los crepes desea probar otros platos, puede optar por sus carnes a la parrilla, un maravilloso raclette de queso de la región, fondue de carne (también hay de chocolate, por supuesto), conejo al vino, pollo a la frambuesa, alpaca con salsa bourguignon y trucha con salsa d'echalotes.